ゴッホ 星月夜 メルロ

Art of Wine, Van Gogh Starry Night Merlot

色調は紫色がかったルビーレッド。プラムやカシスを思わせる生き生きとした果実香と共にスパイス香やチョコレートなど樽からの香りも。味わいは熟した果実味にあふれ、タンニンはしなやかで心地よいフィニッシュ。

ヴィンテージ: 2023
産地: フランス、ペイドック
品種: メルロ100%
味わい: ミディアム
アルコール度数: 13.5%
醸造方法: 完熟ブドウを使用。除梗、破砕。50%を高温のスキンコンタクトでフルーティなアロマを抽出し、あとの50%はタンクにて伝統的なマセレーションの後ブレンド。定期的なルモンタージュ。25℃の温度管理の下発酵。フリーラン果汁85%とプレス果汁15%をブレンド。マロラクティック発酵。
澱引き後90%は細かな澱と共にコンクリートタンクで熟成。10%はオーク樽にて熟成。クロスフロー濾過後瓶詰。

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