シャンパーニュ べナール ピトワ カルト ブランシュ プルミエ クリュ

L.Bénard-Pitois, Champagne Bénard-Pitois Carte Blanche Premier Cru

桃や洋ナシなど白い果肉の新鮮な果物の香りを感じ、次第にレッドカラントやミカンの香りへと変化。最後にほんのりレーズンの香りも加わる。第一印象にもぎたてのフルーツを思わせる。調和のとれた造りで、はっきりとして心地よい後味。

ヴィンテージ: NV
産地: フランス、マレイユ シュール アイ
品種: ピノノワール75% シャルドネ20% ピノムニエ5%
味わい:
アルコール度数: 12%
醸造方法: メイン土壌：粘土-石灰岩の土とチョークの土壌。発酵、熟成：マロラクテック発酵。ステンレスタンクで7 ヶ月、ボトルで24 ヶ月熟成。ドサージュ量：6.95 g/l。so2量：32 mg/l
シャンパーニュの名門デュヴァル・ルロワで醸造長として長く活躍し「ルイ・ロデレール」などの名門メゾンをはじめとして、多くを手掛けている、天才にして奇才とも言われる醸造コンサルタントのエルヴェ・ジェスタン監修。

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