コルトン ル クロ デュ ロワ グラン クリュ

Domaine de la Juviniere, Corton Le Clos du Roi Grand Cru

はっきりとした動物性の香りや熟した濃いベリーの果実香と共に、土や下草を思わせる印象も。さらに煙や潰したハーブを感じさせ、厚みのあるしっかりとしたフルボディ。豊潤で味わいよく、力強さがあり、長く続く余韻もすばらしい。見事に奥深さのあるパンチのきいたコルトンが楽しめる。

ヴィンテージ: 2014
産地: フランス、ブルゴーニュ
品種: ピノノワール100%
味わい: ミディアム
アルコール度数: 13%
醸造方法: 平均樹齢：60年以上。収穫：手摘み。醸造法：選果、破砕、除梗後、発酵前マセラシオンをせずに直ちに発酵工程に入る。アロマや色素、タンニンの抽出は酵素を加えたり、加温するなどせず、ピジャージュのみで行う。発酵：12-14日間。フリーランワインとプレスワインをブレンドしてから12-15ヶ月間樽熟成。アリエ産とヌヴェール産のオーク樽を使用し、50%が新樽。清澄せずにごく軽くろ過してから瓶詰め。有機およびデメテルバイオダイナミック。

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