ドメーヌ ド ラ ジュヴィニエール コルトン グラン クリュ オート ムロット

Domaine de la Juviniere, Domaine de la Juviniere Corton Grand Cru Hautes Mourottes

ブラックベリージャムやほんのりレザー、甘草を思わせる香り。熟成により円熟したタンニンも溶け込み、バランス良く、長い余韻はトリュフを感じさせる力強い味わい。

ヴィンテージ: 2016
産地: フランス、ブルゴーニュ
品種: ピノノワール100%
味わい: ミディアム
アルコール度数: 13%
醸造方法: 標高360m、手摘み、手選別、破砕後、全除梗。低温マセラシオンなしで直ちに12日間発酵。香り、色、タンニンの抽出はピジャージュのみで行う。フリーランワインと一番搾りワインをブレンドし冷却安定させ、30%は新樽で、残りは1～2年の古樽で15ヶ月間熟成。

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