Domaine de la Monette, Bourgogne Chardonnay

フレッシュさと丸みのバランスに優れたブルゴーニュ・シャルドネ。繊細なスモーキーさが、柑橘類やフローラルな香りの純粋さを引き立てます。

ヴィンテージ: 2024
産地: フランス、ブルゴーニュ
品種: シャルドネ100%
味わい: 辛口
アルコール度数:  12.5%
醸造方法: オーガニック認証（Ecocert France）を取得した畑で栽培。ブーズロンに位置する白色石灰岩土壌の区画を中心に、2つのリージョナル区画をブレンド。高密植（10,000本/ha）で除草剤は使用せず、耕起と剪定、芽かき、葉取りにより収量と成熟を管理。収量は22hl/ha。
収穫は10kgバスケットでの手摘み。選果後、オーク樽で発酵し、マロラクティック発酵は100%。400L・500Lのオーク樽（新樽不使用）で12か月熟成。DIAM5コルク使用。

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