メルキュレ ル ソー ミュシオ

Domaine de la Monette, Mercurey Le Saut Muchiau

ラズベリーやブラックチェリー、黒系果実の豊かな果実味。樽の香ばしさ、しっかりした芳醇な味わいに滑らかな舌触りが上品に交わり、パワフルでメルキュレらしさがよく表れている。

ヴィンテージ: 2021
産地: フランス、ブルゴーニュ
品種: ピノノワール100%
味わい: ミディアム
アルコール度数: 13%
醸造方法: 2009年から有機栽培導入。2013年エコセール認証取得。区画：ル・ソー・ミュシオ（メルキュレ南のシャミレ）粘土質を含む石灰岩　やや深い表土　緩やかな東向き斜面 平均樹齢：50年　平均収量：35～45hl/ha 手摘み、選果。発酵前5日間の低温マセレーション、発酵中はルモンタージュのみ行う。発酵後の温暖マセレーションを15日間。12カ月の樽熟成。新樽比率20%。その後タンクで5カ月熟成。軽く濾過したのち瓶詰。

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