プイィ フュメ ヴィエイユ ヴィーニュ

Régis Minet, Régis Minet, Pouilly Fumé Vieilles Vignes

色調はグリーンがかった美しい淡いイエロー。レモングラスや青りんごのアロマと共に、火打石のようなミネラルの香り。凝縮感あるアタックで、レモンライムのようなさわやかで生き生きとした酸味に、塩水を思わせる風味も加わり完璧な造り。寿司や焼きホタテなど和食との相性も良い。ぶどう栽培は、リュット・レゾネ（環境保全型農法）。

ヴィンテージ: 2023
産地: フランス、ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン100%
味わい:
アルコール度数: 12.5%
醸造方法: 樹齢：25－30年。土壌：粘土質、泥灰土、キンメリジャン石灰岩 収穫：酸化を防ぐため、外気温度が15℃以下になった頃に行う。1㌶あたりの収量：55hl 発酵：20℃設定ステンレス製タンクで3-4週間、6ヶ月間のシュール・リー。栽培：リュット・レゾネ（環境保全型農法）

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