ペコリーノ スプマンテ ブルット NV

Citra, Citra, Pecorino Spumante Brut

色調は輝きのある淡い麦わらのようなイエロー。気泡はいきいきとして細やかで、持続性も長い。エニシダやアカシアの花を思わせる印象と共に、セージやタイム、バルサミコのような香りが長く続く。トーストしたパンのような香ばしさを感じさせる奥深さもある。ミネラル感と酸味のストラクチャーが素晴らしく、溌剌としてコクを感じる。余韻も長く非常に心地よい味わいで、上質な造り。

ヴィンテージ: NV
産地: イタリア、アブルッツォ州
品種: ペコリーノ100%
味わい:
アルコール度数: 12%
醸造方法: 軽く破砕。 2回目の発酵は、培養酵母を使用、温度制御付きの圧力タンクで10-15日。 35-45日間シュール・リー。

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