グロッテ ディ サンティタ マルケ IGT ビアンコ

Cantina Dei Colli Ripani, Grotte di Santità Marche IGT Ancestrale Bianco

きめ細やかな持続性のある気泡。ボトル内に残存する澱により、やや乳白色を呈するグリーンがかった麦わら色の色調。豊かな柑橘系の香りからリンゴの香りへと変化。爽やかさが広がる味わいは、品種特有のやや酸味のあるミネラル感が長く続く余韻を残す。

ヴィンテージ: 2020
産地: イタリア、マルケ州 リパトランソーネ
品種: ペコリーノ100%
味わい:
アルコール度数: 12%
醸造方法: 手摘みで収穫。軽く圧搾後コンクリートタンクにて温度管理の下一次発酵。瓶詰後16ヶ月間シュール・リーで自然発酵。デゴルジュマンせず、ドザージュゼロ。

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