ポッジョ サルヴィ ヴィン・サント デル キャンティ DOC

Poggio Salvi, Poggio Salvi, Vin Santo Del Chianti DOC

輝く黄金色の色調。長期熟成により培われたアーモンドやオレンジの奥深く複雑な香り。見事なボディで、ビロードのようになめらかな調和のとれた味わい。程よい甘味も秀逸。

ヴィンテージ: 2009
産地: イタリア、トスカーナ州シエーナ県ソヴィチッレ
品種: トレッビアーノ60% マルヴァジーア デル キャンティ 40%
味わい:
アルコール度数: 14.5%
醸造方法: 醸造法：手摘みで収穫後、入念に選果してから換気の良い乾燥部屋で2ヶ月間乾燥させ、圧搾。伝統に従いマードレを加え、容量225Lのカラテッリ（木樽）で約4年間（気象条件、温度変化により異なる）発酵、熟成。この期間発酵を繰り返し徐々に酸化熟成して黄金色になり、酵母の香りが生まれる。その後デミジョンボトルで数か月間熟成させてから瓶詰。

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