サルヴァトーレ ドン ドナ モリーゼ DOC ロッソ

Cantine Salvatore, Salvatore Don Dona, Molise DOC Rosso

色調はたいへん濃いルビーレッド。凝縮した赤い実の果実の香りと快いスパイスの香り。味わいはフルボディでタンニンのバランスも非常に良く、後味に心地よいスパイスの風味を残し余韻も長い。造り手は「イタリアワイン醸造学功労賞」を2013年に授与されたパスクアーレ・サルヴァトーレ氏。

ヴィンテージ: 2017
産地: イタリア、モリーゼ、サン マルティーノ イン ペンシリス
品種: モンテプルチャーノ100%
味わい: フル
アルコール度数: 14%
醸造方法: 土壌：非常にバランスのとれた、石の多い土壌　醸造：温度制御付きステンレス製タンクで最低20日間のスキンコンタクト。ピアージュを頻繁に行う。デレスタージュ。軽く圧搾、マロラクティック発酵。熟成：温度制御付きステンレス製タンクで6ヶ月間、最低12ヶ月間の樽熟成、数ヶ月間の瓶熟成。

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