スパイ ヴァレー エンヴォイヴィンヤード アウトポスト ピノノワール

Spy Valley, Spy Valley Envoy Vineyard Outpost Pinot Noir

チェリーやナツメグ、イチゴの香り。味わいは優しくフルーティで、きめの細かいしっかりとしたタンニンを感じる。凝縮感のある赤系果実の風味と、どこか土のような印象。熟成が進むにつれ果実味が次第に変化して、土のニュアンスやスパイス感、複雑さが現れる楽しさを味わえる。

ヴィンテージ: 2017
産地: ニュージーランド、マールボロ
品種: ピノノワール100%
味わい: フル
アルコール度数: 12.5%
醸造方法: 垂直仕立てで枝と房の間引きを行い収量を抑制。手摘みで収穫、オープントップタンクで数週間ピジャージュ。一部全房発酵。14ヶ月間の樽熟成の後ブレンド。さらに数ヶ月間タンクで寝かせてから瓶詰。

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