スパイ ヴァレー エンヴォイ ジョンソン ヴィンヤード ソーヴィニヨンブラン

Spy Valley, Spy Valley Envoy Johnson Vineyard Sauvignon Blanc

ローストナッツや柑橘系果実、メロン、特徴的なバナナやパッションフルーツなど、このワイン特有の香り。さわやかな酸味は完全なマロラクティック発酵後も、フレッシュなミネラル感のある心地よい酸味を残す。木樽の熟成によるスモーキーでクリーミーな香りに加え、柑橘類やドライハーブの風味が幾重にも広がる。

ヴィンテージ: 2016
産地: ニュージーランド、マールボロ
品種: ソーヴィニヨンブラン100%
味わい:
アルコール度数: 13.5%
醸造方法: 垂直仕立てで枝と房の間引きを行い収量を抑制。手摘みで収穫、圧搾後数時間タンクに静置してから容量1200Lと225Lのオーク樽で9-11ヶ月間発酵。その後タンクにて数ヶ月間シュールリーの後瓶詰。

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