スパイ ヴァレー シラー

Spy Valley, Spy Valley Syrah

アニスとブルーベリーの香り。幾重にも広がるベリー系果実の風味とオーク樽によるヴァニラ香が調和して非常にバランスよく、余韻も長い。若いうちから3-5年熟成させても楽しめる。

ヴィンテージ: 2020
産地: ニュージーランド、マールボロ
品種: シラー 90% ピノグリ9% マルベック1%
味わい: フル
アルコール度数: 13%
醸造方法: 垂直仕立てで枝と房の間引きを行い収量を抑制。完熟ブドウを手摘みで収穫。小型オープントップ発酵槽で混醸。発酵中毎日ピジャージュを行い、風味と色合いを抽出。20ヶ月間樽熟成の後ブレンドして瓶詰。

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