アメリカン ゴシック カベルネ ソーヴィニヨン

Art of Wine, American Gothic Cabernet Sauvignon

熟したプラムのような溢れんばかりの果実香と共にオーク樽由来のトースト香を感じ、とろけるような余韻。フルボディで厚みのある味わい。

ヴィンテージ: 2021
産地: アメリカ合衆国、カリフォルニア州 ローダイ
品種: カベルネ ソーヴィニヨン
味わい: フル
アルコール度数: 13.5%
醸造方法: 収穫後SO2添加。除梗、圧搾、デブルバージュの後、純粋培養酵母/酵母栄養素/酵素を添加。22-28℃の温度管理の下20日間発酵。SO2を添加。ブレンド。酒石酸添加、補糖。冷却固定は、必要に応じてKHT安定化、－2℃で冷却。濾過。SO2調整。

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