ラスエンフレーデ エステートブレンド

Rust en Vrede, Rust en Vrede, Estate Blend

芳醇なカシスやマルベリー、スギ、タバコの香りはカベルネ主体のブレンドであることを示す。シラーによる瑞々しいチェリー系やブラックペッパーのスパイス香、モカやクリスマスケーキ、白檀、なめし革を思わせる香りと幾重にも広がり、ワインに複雑さをもたらしている。しっかりとしたタンニンとほどよい酸味との調和も優れている。余韻までしっかりとした味わいが楽しめ、熟成が楽しめるワイン。

ヴィンテージ: 2021
産地: 南アフリカ、ステレンボッシュ
品種: カベルネソーヴィニヨン61% シラー30% メルロ9%
味わい: フル
アルコール度数: 14%
醸造方法: 選別された区画のブドウを手摘みで収穫。各品種別、区画別、クローン別に醸造。1haあたりの収量は平均6ｔで、除梗、破砕後タンクで発酵。7日間のルモンタージュと一日に2-4回のピジャージュを含め21日間のマセラシオンを行う。木樽での熟成は全てフレンチオーク（新樽40%、2年目40%、3年目20%）を使用。30%は容量500ℓの木樽で、70%は300ℓの木樽を用いて22ヶ月間熟成させる。熟成：10-15年可能

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